台灣燕餃

燕皮(燕餃外皮)的製成方法是將豬肉打成泥後加入番薯粉，經過不斷的拍打、壓桿，最後桿成薄如紙張的「肉燕皮」，口感脆嫩滑順。然後再將此「燕皮」包上豬肉內餡，包成長條形狀，此種「肉包肉」的方法，會讓燕餃吃起來自帶一股清甜的肉香。